Sultan Aziz Muhallebisi Tarifi

7 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1+1/4 kahve fincanı pirinç unu
1/2 kahve fincanı nişasta
1 kahve fincanı hindistan cevizi rendesi
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 çay bardağı tuzsuz badem
1 kahve fincanı sadece sarısı rendelenmiş portakal kabuğu
bir tutam tuz

Sütü, tuz,rendelenmiş portakal kabuğu ve tozşeker ile birlikte, ocağa koyalım.Pirinç ununu ve nişastayı birbirine katıp 1 su bardağı su ile ezelim.Bu karışımısicim gibi akıtarak devamlı karıştırmak suretiyle süte ilave edelim.Sütü muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Koyulaşınca dövülmüş bademleri,hindistan cevizi rendesini ve yıkayıp süzdüğümüz kuru üzümleri ilave edip karıştıralım. Ocaktan indirip kaselere boşaltalım.ve soğuduktan sonra
servis yapalım.